Dr. Oetker sığır jelatini nasıl kullanılır? 1 poşet 4 adet 1,5 gr yaprak jelatine karşılık gelir. Tarife bağlı olarak ısıtılmış sıvıya eklenebilir ve malzemelerle karıştırılabilir veya kaynatılabilir. Soğuk tariflerde jelatin az miktarda sıcak sıvıda eritilir ve ısıtıldıktan sonra eklenir. Jelatin ne için kullanılır? Jelatin nerede kullanılır? Gıda sektörü: Sakızlı ayıcıklar, lokumlar, tofi şekerlemeleri, jöleler, sufleler ve çorbalar gibi şekerlemelerde kullanılır. Bira, meyve suyu ve şarabın berraklaştırılmasında kullanılır. Bağlayıcı ve koyulaştırıcı özellikleri nedeniyle et soslarında ve konserve süt ürünlerinde kullanılır. Jelatin hangi tatlılarda kullanılır? Jelatinin özellikleri: Jelatinin bir diğer önemli özelliği de köpük oluşturma ve bu köpüğü uzun süre muhafaza etme…
Yorum Bırak